酋长别打脸第六章 舌尖上的美食(3/3)
> “收集到足够的甘蔗汁后,倒入石锅,在这个过程中,用五层麻布组成的滤布过滤,接着加热!”
夏野做着示范。
“加热后放进木桶中的静置沉淀,等一个小时,把沉淀后的甘蔗汁倒入另一口石锅中。”
“需要这么大吗?”
夏令月惊诧,石锅很大,都能煮一头牛了。
“需要,因为甘蔗汁蒸发浓缩,最后只会剩下一点,量太少,还不够烧的那点木炭钱。”
这是一条八米长的土灶,上面安放着九口锅。
“接下来就是最关键的熬制过程了!”
夏野介绍要点:“最开始,大火开泡,需要在最短的时间内把甘蔗汁烧开,当石锅内温度升高,甘蔗汁中的蔗渣和杂质会随着气泡漂浮起来,要迅速把它们撇掉。”
“你到底要做什么?”
夏令月挽起了袖子,一起帮忙。
“我要给这个世界一点甜!”
夏野微笑,爽朗的犹如春日的阳光,暖人心脾!
夏野做着示范。
“加热后放进木桶中的静置沉淀,等一个小时,把沉淀后的甘蔗汁倒入另一口石锅中。”
“需要这么大吗?”
夏令月惊诧,石锅很大,都能煮一头牛了。
“需要,因为甘蔗汁蒸发浓缩,最后只会剩下一点,量太少,还不够烧的那点木炭钱。”
这是一条八米长的土灶,上面安放着九口锅。
“接下来就是最关键的熬制过程了!”
夏野介绍要点:“最开始,大火开泡,需要在最短的时间内把甘蔗汁烧开,当石锅内温度升高,甘蔗汁中的蔗渣和杂质会随着气泡漂浮起来,要迅速把它们撇掉。”
“你到底要做什么?”
夏令月挽起了袖子,一起帮忙。
“我要给这个世界一点甜!”
夏野微笑,爽朗的犹如春日的阳光,暖人心脾!
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