我家直播间通古今第五十九章 眼睛瞪得像铜铃（两章合一）(1/4)
当七碗飘着香气的鱼丸粗面端上桌时，赵大山连同六名衙役都看傻了，控制不住直咽吐沫。
许老太是用鱼骨头汤煮面。
虽说她这面里还是掺了榆树皮面，看到面条是褐色也知晓是杂粮面。
但这回她真没抠门，只放四分之一榆树面，剩下都是用白面粉、高粱粉、红薯粉再掺点黄豆粉和面。
这样的面条吃起来一点也不忆苦思甜，只会觉得爽滑筋道，正正好好。
每个碗里还放六个自家制的鱼肉丸，放菠菜、白菜丝和胡萝卜丝，调味就是盐、酱油、醋，一狠心又给一人挖一勺榨得辣椒油，红灿灿的，还有捣得蒜泥汁和小葱花浇上面。香菜叶她没给放，单独切好端上来的，愿意吃的放点不愿意吃的就拉倒，随各人口味。
这碗面吃起来又辣又酸溜得香，没有豆芽，要是放点豆芽和黄瓜丝更好。
“大山，快让这些小兄弟吃吧。都饿坏了吧？这还有芥菜丝咸菜，自家腌的，你们尝尝。”
六位衙役看着面前汤碗，感觉比面馆卖得最贵的面条还好，一个个就没好意思动筷。
赵大山急忙跟出来：“婶子，可别再忙了，这已经不孬啦。”
“你别管，快进屋吃去吧，我再扒拉个菜就好。对了，你把这火盆帮我端过去，一会儿有用处。”
许老太和面前，就将今早各家送来的小鱼泡挑出来腌上，这些小鱼泡不适合晒干制鱼胶，用葱姜水泡一泡去腥直接做了吃更好。
这功夫小鱼泡已经腌好，她去仓房把二儿子以前削好的一些长木签拿出来，用开水煮煮消毒，又像串羊肉串似的串起一个个鱼泡。
你说她家为啥有这么多长木签？这不是住把东头最靠边，怕一时有个贼人啥的，拉不起铁丝网扎不起铁钉子，就用这削得溜尖长木签子扎在泥墙里，这样贼人想跳墙进来扎屁股。
但下场雨，日子一久这木签子就不那般好用，所以二儿子削出来很多放仓房里留着备用，隔一段日子就换一拨。
眼下倒是方便她用来串鱼泡。
“婶子，你这是？”
许老太将一个个串好的鱼泡木签放在火盆上，长度恰好够用。
火盆里面燃烧的也不是木炭，在她们这里花钱买木炭烧那是冤大头。
你说用啥东西烧起来烤制最好？松树塔。
松树塔就相当于果木炭，烤出来的食物都沾染松树油香味。除比不上用果树制出来的那种木炭清香，也比不得炭里加沉香麝香都不知道该咋个香法好的那些香料，那咱用不起。
其实用得起也不用，那一闻就滑胎，电视剧里宫斗就那么演的。她又处于半绝经不绝经的岁数，别再给她闻来事儿喽，剩下在她们老百姓眼中，烧啥炭也比不得烧松树塔，还耐烧。
这不嘛，随着松树塔燃烧传出来噼啪的声音，上面的鱼泡就开始滋滋冒油，许老太将自制混盐的烧烤料撒在鱼泡上，香味立马满屋子散开。
“大山，你看会没有？就这么均匀撒点料就像。你在这看着，完了烤好，你们就吃。”
这回连那几位衙役也坐不住了：“大娘，别再忙了，这就够吃，我们来让您破费了。”
“这有啥可破费的，你们随大山来就跟到自己家一样。我那白馍马上就好，你们要是不吃饱饱的，头回端饭碗，那大娘成啥人了？”
许老太心想：她还打算和这几个小子处好关系呐。
毕竟赵大山四处走，谁知道有急事时能不能立马找到人，认识上这几位就好办了。
真有点儿啥事，找不着赵大山，还见不到其中之一的衙役吗。认识七个人总比抓一个要好寻人。
尤其是过段日子互市她要做买卖，万一遇到点什么麻烦也顶用。
所以她这把安排饭，许老太真心话：比之前才见到赵大山那阵还实心实意。那时候她也就至多煮碗鱼丸面，没有后面这些。
但这不就是人性，有了利益就想好好处关系，她也有那不可言说的小心思。
许老太调制料汁做个简单卤料，将已经去过腥的鱼肉放进卤料锅里熬煮，要她说更像是红烧鱼肉让咸淡味全部浸透，她才将鱼肉全部捞出来切碎。然后掀开大锅盖，将蒸好的馒头捡出几个，就像做现代肉夹馍似的将白馍从中间切开，里面夹上连卤肉汁再鱼肉碎的用木盘装好端上桌。
别人那是肉夹馍，咱家这是鱼肉夹馍。
这还是她孙女说的，说以前去西安旅游就吃过，鱼肉夹馍也-->>
许老太是用鱼骨头汤煮面。
虽说她这面里还是掺了榆树皮面，看到面条是褐色也知晓是杂粮面。
但这回她真没抠门，只放四分之一榆树面，剩下都是用白面粉、高粱粉、红薯粉再掺点黄豆粉和面。
这样的面条吃起来一点也不忆苦思甜，只会觉得爽滑筋道，正正好好。
每个碗里还放六个自家制的鱼肉丸，放菠菜、白菜丝和胡萝卜丝，调味就是盐、酱油、醋，一狠心又给一人挖一勺榨得辣椒油，红灿灿的，还有捣得蒜泥汁和小葱花浇上面。香菜叶她没给放，单独切好端上来的，愿意吃的放点不愿意吃的就拉倒，随各人口味。
这碗面吃起来又辣又酸溜得香，没有豆芽，要是放点豆芽和黄瓜丝更好。
“大山，快让这些小兄弟吃吧。都饿坏了吧？这还有芥菜丝咸菜，自家腌的，你们尝尝。”
六位衙役看着面前汤碗，感觉比面馆卖得最贵的面条还好，一个个就没好意思动筷。
赵大山急忙跟出来：“婶子，可别再忙了，这已经不孬啦。”
“你别管，快进屋吃去吧，我再扒拉个菜就好。对了，你把这火盆帮我端过去，一会儿有用处。”
许老太和面前，就将今早各家送来的小鱼泡挑出来腌上，这些小鱼泡不适合晒干制鱼胶，用葱姜水泡一泡去腥直接做了吃更好。
这功夫小鱼泡已经腌好，她去仓房把二儿子以前削好的一些长木签拿出来，用开水煮煮消毒，又像串羊肉串似的串起一个个鱼泡。
你说她家为啥有这么多长木签？这不是住把东头最靠边，怕一时有个贼人啥的，拉不起铁丝网扎不起铁钉子，就用这削得溜尖长木签子扎在泥墙里，这样贼人想跳墙进来扎屁股。
但下场雨，日子一久这木签子就不那般好用，所以二儿子削出来很多放仓房里留着备用，隔一段日子就换一拨。
眼下倒是方便她用来串鱼泡。
“婶子，你这是？”
许老太将一个个串好的鱼泡木签放在火盆上，长度恰好够用。
火盆里面燃烧的也不是木炭，在她们这里花钱买木炭烧那是冤大头。
你说用啥东西烧起来烤制最好？松树塔。
松树塔就相当于果木炭，烤出来的食物都沾染松树油香味。除比不上用果树制出来的那种木炭清香，也比不得炭里加沉香麝香都不知道该咋个香法好的那些香料，那咱用不起。
其实用得起也不用，那一闻就滑胎，电视剧里宫斗就那么演的。她又处于半绝经不绝经的岁数，别再给她闻来事儿喽，剩下在她们老百姓眼中，烧啥炭也比不得烧松树塔，还耐烧。
这不嘛，随着松树塔燃烧传出来噼啪的声音，上面的鱼泡就开始滋滋冒油，许老太将自制混盐的烧烤料撒在鱼泡上，香味立马满屋子散开。
“大山，你看会没有？就这么均匀撒点料就像。你在这看着，完了烤好，你们就吃。”
这回连那几位衙役也坐不住了：“大娘，别再忙了，这就够吃，我们来让您破费了。”
“这有啥可破费的，你们随大山来就跟到自己家一样。我那白馍马上就好，你们要是不吃饱饱的，头回端饭碗，那大娘成啥人了？”
许老太心想：她还打算和这几个小子处好关系呐。
毕竟赵大山四处走，谁知道有急事时能不能立马找到人，认识上这几位就好办了。
真有点儿啥事，找不着赵大山，还见不到其中之一的衙役吗。认识七个人总比抓一个要好寻人。
尤其是过段日子互市她要做买卖，万一遇到点什么麻烦也顶用。
所以她这把安排饭，许老太真心话：比之前才见到赵大山那阵还实心实意。那时候她也就至多煮碗鱼丸面，没有后面这些。
但这不就是人性，有了利益就想好好处关系，她也有那不可言说的小心思。
许老太调制料汁做个简单卤料，将已经去过腥的鱼肉放进卤料锅里熬煮，要她说更像是红烧鱼肉让咸淡味全部浸透，她才将鱼肉全部捞出来切碎。然后掀开大锅盖，将蒸好的馒头捡出几个，就像做现代肉夹馍似的将白馍从中间切开，里面夹上连卤肉汁再鱼肉碎的用木盘装好端上桌。
别人那是肉夹馍，咱家这是鱼肉夹馍。
这还是她孙女说的，说以前去西安旅游就吃过，鱼肉夹馍也-->>
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